摘要：
網頁醃製. 五花腩抹至乾身後，用豬針或鐵釘在豬皮插細孔；孔越多，表皮爆得越靚； 肉身 (不包括皮)先平均塗上紹興酒，待吸收後， 再平均抹上幼鹽、糖、五香料的混合醃料。 然後，上皮的材料先加熱至溶，平均地塗在豬皮上。 風乾. 將豬肉放置於雪櫃風乾 10小時以上或過夜， 過夜雪的示範圖如下，需要將豬肉用錫紙包裹好 (包括四邊及底面)，豬皮不需要包。 放 …...
網頁醃製. 五花腩抹至乾身後，用豬針或鐵釘在豬皮插細孔；孔越多，表皮爆得越靚； 肉身 (不包括皮)先平均塗上紹興酒，待吸收後， 再平均抹上幼鹽、糖、五香料的混合醃料。 然後，上皮的材料先加熱至溶，平均地塗在豬皮上。 風乾. 將豬肉放置於雪櫃風乾 10小時以上或過夜， 過夜雪的示範圖如下，需要將豬肉用錫紙包裹好 (包括四邊及底面)，豬皮不需要包。 放 …
網頁美食家们上传的脆皮烧肉的做法，这些脆皮烧肉的菜谱含有详细的图文步骤，可以帮您一步一步做出脆皮烧肉。
網 頁 mei shi jia men shang chuan de cui pi shao rou de zuo fa ， zhe xie cui pi shao rou de cai pu han you xiang xi de tu wen bu zhou ， ke yi bang nin yi bu yi bu zuo chu cui pi shao rou 。
網頁2020年11月16日 · 做法： 1、带皮五花切成方块，放入锅中焯水，加入2勺料酒，2片姜、2段葱，冷水煮开后捞出 (关火用筷子一块一块避开浮沫捞出来，不要过冷水冲洗) 2、锅中不放油，小火直接把肉放进去煎 (五花肉自带流油功能)煎到肉微黄的时候放入冰糖、中火翻炒，让红烧肉和冰糖相互融合. 3、倒入2勺生抽，2勺老抽，2勺料酒翻炒，然后放入葱段、姜片2 …
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網頁註:玫瑰露英文串錯字03:54 15g Mei Kuel Lu wine Notes: The spelling of Mei Kuel Lu is incorrected in the video 03:54[簡易食譜]自家製脆皮爆多汁
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網頁2011年3月18日 · 做法: 把幼鹽，砂糖和五香粉拌勻。備用。 用刀把五花腩的表皮刮去垢物，去毛（如有的話）。用水沖洗乾淨。放入滾水中拖水約15分鐘，至六、七成熟。撈起瀝乾水份，用廚房紙吸乾水份。豬皮向上，用針在豬皮上插透，翻轉，用尖刀在肉面上刺數刀。
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網頁2015年4月23日 · 脆皮烧肉也有很多种流派，比如类似我大 桂林米粉 里的“锅烧”，烹饪方法不是烤，而是油炸；有在肉皮上抹醋的，有在肉皮上抹小苏打的，也有在腌制时抹五香粉的 五香脆皮烧肉 等等。 而今天我要说的，就是用料最少、最简单的脆皮烧肉，所需要的材料只有一块肉、几块姜，还有几撮盐而已。 五花肉一块洗净。 如果不清楚如何选肉，请一定仔 …
網頁不焯水不放油的家常红烧肉的做法. 准备好用料，如果是冷冻五花肉要提前解冻。 姜片切好。 老抽和生抽都是酱油，老抽上色，生抽调味。 当然要是你们家习惯只用一种酱油，不区分老抽生抽的那种，也可以。 现在还有专门的红烧酱油，也可以。 只是颜色和咸度真的都不一样，要灵活调整。 这个菜谱只是提供一种做法步骤。
網頁脆皮烧肉，皮酥脆、肉甘香，生烧做法. 五花肉 、 盐 、 细砂糖 、 五香粉 、 胡椒粉 、 白醋 、 盐 、 海鲜酱 、 柱候酱 、 花生酱 、 芝麻酱 、 南乳 、 腐乳 、 蚝油 、 砂糖 、 生抽 、 玫瑰露酒 、 蒜茸 、 干葱茸 、 花生油 、 料酒. 综合评分 8.8 （ 297 做过
網頁烧肉. 1,174 道食譜. 排序依：最新食譜. 進階搜尋： 更多篩選. 烹飪時間. 素食食譜 影音優先. 健康自煮，免費試用 7 天，看看「烧肉」的零失敗食譜. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 薑汁燒肉. 胖仙女. 這道非常下飯的薑汁燒肉，放了薑泥的醬汁，吃起來更加有層次！ 不管是做成燒肉丼飯還是帶便當，都是會讓小孩秒殺的菜色！ 中秋節的烤肉，用這 食材：豬梅花肉片、薑、醬油 …
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網頁梅干菜烧肉的做法. 五花肉切成块. 梅干菜用水浸泡十分钟 冲洗干净. 五花肉入热水煮几分钟 去除血腥味 捞出 冲净. 起油锅 入砂糖 炒出糖色. 放入洗净的五花肉 翻炒一分钟后 加入料酒 生抽. 翻炒三分钟左右 碗内铺上一层梅干菜 放一层五花肉 再铺一层梅干菜 一层五花肉 这样肉和干菜的味道可以互相渗透. 入锅 隔水蒸30分钟 取出 用碗翻个个，再蒸20分钟 即可. 参照 …
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