摘要：
格雷仕女茶（英语：Lady Grey），又称仕女伯爵茶，是格雷伯爵茶的一种变种。和格雷伯爵茶一样，此茶饮在红茶中加入香柠檬精油（但浓度比较低），並且另外添加柠檬和橘之果皮。泡太久的话，仕女伯爵茶可能会有苦涩味，建议適合用热水冲泡而非煮茶。 格雷仕女茶命名自第二代格雷伯爵查尔斯·格雷的妻子玛莉·伊丽莎白·格雷（Mary。...
格雷仕女茶（英语：Lady Grey），又称仕女伯爵茶，是格雷伯爵茶的一种变种。和格雷伯爵茶一样，此茶饮在红茶中加入香柠檬精油（但浓度比较低），並且另外添加柠檬和橘之果皮。泡太久的话，仕女伯爵茶可能会有苦涩味，建议適合用热水冲泡而非煮茶。 格雷仕女茶命名自第二代格雷伯爵查尔斯·格雷的妻子玛莉·伊丽莎白·格雷（Mary。
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茶品茗分三种，野生风茹茶最香浓入味，种植风茹茶味稍淡，茶包型味更淡。而风茹草的香气来自於根部，野生风茹草的根部比较粗，煮成风茹茶味道较香，人工种植的风茹草则因为按时灌溉，植株较野生高大，但香味也较淡。风茹茶的煮法为先將晒干的风茹草稍微过水洗去灰尘，和冷水一起煮。
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宋茶分散茶、片茶两种。散茶包括草茶和末茶。北宋草茶只蒸青、不研膏，末茶是將蒸过的草茶捣碎制成茶末。片茶是將末茶继续加工，用蒸青碾膏工艺制成的砖茶（饼茶），以珍膏涂茶饼表面，使光滑如蜡，又称腊茶或腊面茶。研膏（研磨茶叶成团）降低苦味，却失了茶香。片茶以建茶为上品。 元朝散茶或採炒青。朱元璋认为旧有贡茶。
煮熟糙米，则需要加较多普通白米两三倍的水烹煮。 以白米比糙米4:1的比例煮出来的饭口感比糙米饭好，通常会搭配上咖哩。 在捣米技术精进的现代，白米成为人类主食，相对不可口的糙米主要改为畜牧业牲畜的饲料。 近年来提倡养生与健康饮食，糙米等粗粮才渐渐回到人类的食谱中。 糙米的营养价值很高，可以制成糙米茶。
印度奶茶：奶茶加上香辛料 珍珠奶茶：奶茶加上木薯粉圆 丝袜奶茶：锡兰红茶透过英国传入香港后，发展成具香港地道特色的饮料：丝袜奶茶及鸳鸯。 水果茶：红茶与水果熬煮，或是茶同水果一起冷泡。 适合茶树栽培的地域需要满足下面的条件： 热带或亚热带。 气温高的季节有足够的降水。 弱酸性土壤。 土壤的排水性良好。。
煮开改小火慢熬2-3小时即可 适合儿童的配方 主料：糯米 配料：红小豆、绿豆、蜜枣、桂圆肉、莲子、花生、枸杞 制作方法： 红小豆、绿豆、枸杞冷水浸泡40分钟 将洗净的糯米倒入砂锅，加入其余材料，中火熬20分钟改小火继续熬至浓稠。 注：莲子、枸杞3-5克即可不宜过多。 适合孕妇的配方 主料：糯米。
姜母茶禁忌：適合阳虚寒多的人，一周最多喝2-3次，晚上不宜饮用，控制姜的份量和煮的时间。 姜茶有至少五千年的歷史。在唐代，姜常被加入茶中来去除苦味。 台湾：常加入大量黑糖 南亚至新马地区：常和红茶、炼乳和糖一起泡成 韩国：常加入蜂蜜，有时也加入红枣或松子 印尼：常加入柠檬草、肉桂、丁香、斑兰叶、棕櫚糖。
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《「煮」角》（英语：CHEF CORNER）是香港now宽频电视制作的饮食节目，2011年2月5日首播，逢周六晚上八时半在Now 101台播出，2011年6月19日首播，逢周日晚上八时半在Now香港台播出。 为了唤起观眾对食物重新认识、如何尊重食物、寻找真味；本节目找来城中一批对食物/食制充满热情。
潮汕牛肉火锅是流行于中国广东省潮汕地区的一种火锅。 潮汕火锅发源于汕头，由“牛肉炉”改良而来。最初的“牛肉炉”是以混入沙茶酱的高汤为锅底，再用炭火慢煮牛肉；之后逐渐发展为清汤火锅，原先放入汤底的沙茶酱成为蘸料。正宗潮汕牛肉火锅讲究以清汤作为汤底，常见的有牛骨南姜熬制的清汤或者清水，这一点与川渝一带的麻辣火锅不同，而与北京的涮羊肉类似。。
茶適合小感冒的病人，冲泡或煮药包时候需要加入姜与葱段。 感冒茶没有特定的药方，只是採用的中药以祛风解表、消食化滯为主。譬如黄芩、水翁花、金樱根、岗梅根等 老字号甘苦与共 源吉林甘和茶. 苹果日报. [2008-10-16] （中文（香港））. [永久失效连结] 东方日报中医推广小组专栏－凉茶文化—「感冒茶」。
适合小果咖啡的生长，巴西种植的主要咖啡也是小果咖啡，巴西的咖啡产量占世界总产量的1/3以上。 传说中，衣索比亚的牧羊人发现山羊吃了咖啡的叶子与果实后变得异常兴奋，于是传教士们便摘了一些这种植物煮汤，而发现了咖啡。现今衣索比亚仍有人喝用咖啡叶熬煮。
又称茅根竹蔗水。 材料主要是竹蔗、茅根煲水煮成，並可选择性加入冰糖或砂糖调味。如果在烹调竹蔗茅根水时，加入红萝卜及马蹄(別名：荸荠)等材料，便会成为一道夏季的消暑汤水。 竹蔗、茅根和马蹄等等食材，一般认为具有清热下火、生津止渴的功效，但並不適合所有人的体质。。
栗子 山芋 柿子 无花菓 绿茶或抹茶 巧克力 蜂蜜 凤梨 本炼：传统的原味羊羹，以三至四小时慢火制成，无红豆颗粒，口味较甜，適合佐以较苦涩的茶。 小仓：以红豆为主要材料制成，其中含有红豆颗粒。 栗：以栗子为主要材料制成。 黑糖：口味较甜，以黑糖制成。 抹茶：抹茶口味的羊羹。 山叶：清甜口味，顏色多为紫色。。
茶、煮茶、贮存茶叶用的器具以至喝茶场所內的家具、陈设。被认为对茶的品质有着莫大的影响。 宋朝的《茶具图赞》列出了12种茶具。明太祖第十七子朱权所著的《茶谱》中列出10种茶具，包括茶炉 、茶灶 、茶磨、茶碾 、茶罗 、茶架 、茶匙、茶筅 、茶瓯 、茶瓶。。
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隨著茶叶氧化程度的增加，儿茶素单体结构被代谢为二聚体茶黄素和寡聚体茶红素。 茶黄素有助於红茶的苦味和涩味。 一杯红茶（200 毫升）中茶黄素的平均含量为 12.18 毫克。 红茶中发现了三种主要类型的茶黄素，即茶黄素 (TF-1)、茶黄素 3-没食子酸酯 (TF-2) 和茶黄素 3,3-二没食子酸酯 (TF-3)。。
茸状的豆混合了糖而成。通常以红豆或绿豆作为馅料。 绿豆沙內馅。做法是蒸剥好壳的绿豆一小时以上，再炒干並拌入糖、核桃等各家配料，进一步做成豆沙肉松、豆沙肉角等口味。 中国北方的豆沙馅的做法是將红豆去掉豆皮，弄碎煮烂，加糖，再用油炒一炒。 高力豆沙 糯米糍 茶粿 豆沙包 铜锣烧 煎堆 豆沙月饼 豆沙糖水。
锡兰高地红茶是对出产于斯里兰卡的红茶的统称，有些地方又称为“西冷红茶”、“惜冷红茶”；锡兰高地茶主要有乌沃茶（或乌巴茶）、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶。 乌巴茶（Uva），又译为乌沃茶、乌伐茶或乌瓦茶，出产於斯里兰卡中央山脉东侧的高地上，特征是浓烈、香醇，因此常被拿来当早餐茶。適合冲泡奶茶。 汀布拉茶（Dimbulla），又称顶普拉茶，出产于斯里兰卡中央山脉的西侧。。
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煮头，商业用则有多个，並拥有较大的锅炉。这种咖啡机由於冲煮时间短，使用在需要大量且快速的商业用途上。 此外，便携式胶囊浓缩咖啡机中只需加入足量的咖啡粉和热水，就能自动地冲泡一杯完美的浓缩咖啡。这適合出行使用，十分方便。 具备有研磨的机制，从研磨到冲煮皆由微电脑控制，不过冲煮时间较半自动长而且造价昂贵。。
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柴又称为薪，是一种燃料。一般先砍伐树木的主干或枝条，然后把它们劈成适合炉灶大小的条状木材，就是柴。柴是古人日常生活必需品、「开门七件事」“柴米油盐酱醋茶”中排首位；这里的柴泛指炊用燃料。 另外，在中国民间，又有“柴火”的叫法，这个柴火则可能不但包括用树木制作的“柴”，还包括用干枯的稻草、野草等草本。
茶有二类，曰片茶，曰散茶。 ——宋史 宋代茶分二类：片茶、散茶。片茶指的是团茶和饼茶，北苑贡茶龙团凤饼最爲有名。散茶是叶形茶，或称草茶和江茶。北宋初期以生产片茶爲主，散茶在北宋中期开始受到青睞。南宋时期散茶大规模出现，並出现晒青、炒青茶。宋末元初，散茶的生产已经压倒了片茶。。
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