摘要： 腌菜,放片维C防癌 2012/2/8 18:29 日常生活中,人们常将雪里蕻、圆白菜、大白菜等经腌制,加入适量辣椒、蒜头、花椒佐料,改变菜的风味,吃起来清新爽口,别有风味。现在天气... ...腌菜,放片维C防癌 2012/2/8 18:29 日常生活中,人们常将雪里蕻、圆白菜、大白菜等经腌制,加入适量辣椒、蒜头、花椒佐料,改变菜的风味,吃起来清新爽口,别有风味。现在天气
[最佳答案] 维生素C有抑制泡菜中亚硝酸盐的作用,但是,维生素C片的选择必须注意,因为现在大多数维生素片都会有一些添加成分,比方说滑石粉等,这些添加物质与泡菜中草酸结合以后,会产生对健康有害的草酸钙等,草酸钙会导致结石!所以尽量使用天然维生素C或者直接加入新鲜水果,比方说柠檬。
[ zui jia da an ] wei sheng su C you yi zhi pao cai zhong ya xiao suan yan de zuo yong , dan shi , wei sheng su C pian de xuan ze bi xu zhu yi , yin wei xian zai da duo shu wei sheng su pian dou hui you yi xie tian jia cheng fen , bi fang shuo hua shi fen deng , zhe xie tian jia wu zhi yu pao cai zhong cao suan jie he yi hou , hui chan sheng dui jian kang you hai de cao suan gai deng , cao suan gai hui dao zhi jie shi ! suo yi jin liang shi yong tian ran wei sheng su C huo zhe zhi jie jia ru xin xian shui guo , bi fang shuo ning meng 。
泡菜是韩国传统的一种食品,以白菜、萝卜、辣椒等蔬菜为原料,经过腌制、发酵而成。泡菜口感酸辣可口,是韩国人民的传统美食之一。除了美味之外,泡菜还有很高的营养价值
无追搜索：只搜索，不追踪，夺回您的隐私。
腌菜,放片维C可防癌 下载积分:1500 内容提示: 文档格式:PDF | 页数:2 | 浏览次数:9 | 上传日期:2014-06-04 19:17:02 | 文档星级: 阅读了该文档的用户还阅读了这些文档 关注微
[最佳答案] 泡菜可以放维c吗泡菜可以放维c吗泡菜可以放维c吗展开冬天一到,酸菜成了饭桌上的常见菜肴。酸菜清新爽口,但其中的致癌物亚硝酸盐也一直让人担心。其实,腌制时放片维生素C,便可以减少亚硝酸盐的生成,让酸菜吃起来更安全。蔬菜里含有大量的硝酸盐,在某些细菌的作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。而维生素C是抑制硝酸盐转变成亚
∪△∪
答:蔬菜里含有大量的硝酸盐,在某些细菌的作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。而维生素C是抑制硝酸盐转变成亚硝酸盐的最有效物质之一。有人做实验得出这样的结论,1公斤菜中加入400毫克的维生素C,可以大大减少亚硝酸盐的产生。这样做还能防止酸菜发霉、长白毛。有一点需要提醒,腌制时,用凉开水将维生素C溶解,切忌用热水,以免破坏
[最佳答案] 做泡菜放维生素c片有什么好处?做泡菜放维素c片处?维素C抑制泡菜亚硝酸盐作用维素C片选择必须注意现数维素片都些添加比说滑石粉等些添加物质与泡菜草酸结合产健康害草酸钙等草酸钙导致结石所尽量使用维素C或者直接加入新鲜水比说柠檬
此外要注意的是,腌菜盐水浓度不应低于12%,腌制时间不能少于8天,也不宜过长,以免腌菜变质。对于腌制时间短就取出吃鲜的方法是不提倡的。新鲜
[最佳答案] 维生素C有抑制泡菜中亚硝酸盐的作用,但是,维生素C片的选择必须注意,因为现在大多数维生素片都会有一些添加成分,比方说滑石粉等,这些添加物质与泡菜中草酸结合以后,会产生对健康有害的草酸钙等,草酸钙会导致结石!所以尽量使用天然维生素C或者直接加入新鲜水果,比方说柠檬。
维生素C泡酸菜的功效一、维生素C的作用与重要性维生素C,也称为抗坏血酸,是人体必需的营养物质之一。它在机体内具有许多重要的生理功能,包括抗氧化、免疫增强、促进碳水化合物代谢、提高铁的吸收以及对舒缓压力和焦虑的作用等
发表评论